09 Ene Cúrcuma: ¡23 razones por las que añadirla a tu dieta!
Hoy quiero compartir contigo uno de mis básicos en la cocina. Se trata de la cúrcuma. Yo la pongo en casi todo: ensaladas, sopas, infusiones, frutos secos, pasta, etc.
Échale un vistazo a todas las ventajas que puedes obtener de esta colorida especia.
¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma crece de forma silvestre en los bosques del sur y sudeste de Asia. Es uno de los ingredientes clave en muchos platos paquistaníes, indios, persas y tailandeses y tiene un valor medicinal increíble. Es el ingrediente fundamental del curry.
Beneficios de la cúrcuma.
Éstos son algunos de los beneficios de la cúrcuma cuando se ingiere con la comida como una especia:
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Es un agente antiséptico y antibacteriano natural, útil en la desinfección de heridas y quemaduras .
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Cuando la cúrcuma se combina con coliflor, se ha demostrado que ayuda prevenir el cáncer de próstata y detener el crecimiento del cáncer de próstata existente .
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Evita que el cáncer de mama se extienda a los pulmones en ratones.
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Puede prevenir el melanoma y hacer que las células de melanoma existentes se suiciden.
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Reduce el riesgo de leucemia infantil.
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Es un desintoxicante natural del hígado .
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La cúrcuma puede prevenir y retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer mediante la eliminación “amyloyd”, acumulación de placa en el cerebro.
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Puede evitar que se produzca metástasis en muchas formas diferentes de cáncer .
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Es un potente antiinflamatorio natural que funciona tan bien como muchos fármacos anti-inflamatorios, pero sin sus efectos secundarios .
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Ha demostrado retrasar la progresión de la esclerosis múltiple en ratones.
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La cúrcuma es un analgésico natural.
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Puede ayudar en el metabolismo de las grasas y ayuda a controlar el peso.
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Se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina china como tratamiento para la depresión.
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Debido a sus propiedades anti-inflamatorias, es un tratamiento natural para la artritis y la artritis reumatoide.
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Están en curso prometedores estudios sobre los efectos de la cúrcuma en el cáncer de páncreas.
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Se están realizando estudios sobre los efectos positivos de la cúrcuma en el mieloma múltiple.
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Se ha demostrado que detiene el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos en los tumores.
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Acelera la cicatrización de heridas y ayuda en la remodelación de la piel dañada .
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Puede ayudar en el tratamiento de la psoriasis y otras enfermedades inflamatorias de la piel .
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La curcumina parece retrasar el daño hepático que eventualmente puede conducir a la cirrosis, según un estudio preliminar experimental en la Universidad Médica de Graz en Austria.
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Una investigación de la Universidad Estatal de Kansas determinó que la adición de ciertos condimentos, incluyendo la cúrcuma, puede reducir los niveles de aminas heterocíclicas -compuestos cancerígenos que se forman cuando se asan carnes, o en cocidos o fritos- hasta en un 40 por ciento.
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Investigadores de la Universidad de Dakota del Sur han encontrado que el tratamiento previo con curcumina hace que las células cancerosas sean más vulnerables a la quimioterapia y la radioterapia.
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Los epidemiólogos han planteado la hipótesis de que la cúrcuma que es parte del curry diario que se consume en la India puede ayudar a explicar la baja tasa de enfermedad de Alzheimer en ese país. Entre las personas de 70 a 79 años de edad, la tasa es de menos de una cuarta parte de la de Estados Unidos. (Fuente: Dr. Andrew Weil)
Cómo consumir la cúrcuma.
Aquí tienes algunas ideas sobre cómo utilizar la cúrcuma:
1 . Para darle sabor a tus comidas.
Añade cúrcuma a cualquier cosa, incluso a los dulces , para un nuevo sabor y un montón de beneficios para la salud. Puedes utilizar cúrcuma para añadir un poco de sabor a verduras cocidas, huevos y platos de carne. También se puede agregar al agua hirviendo de la pasta, arroz, sopas, etc.
2 . Beber como un té.
Pon cuatro tazas de agua a hervir. Añade una cucharadita de cúrcuma molida y reduce a fuego lento durante 10 minutos. Cuela el té a través de un tamiz fino en un vaso, agrega miel y/o limón al gusto.
3 . Puedes también optar por un suplemento alimenticio de cúrcuma.
4 . También puedes mezclarla con aceite de ricino para una desintoxicación de la piel.
El aceite de ricino con polvo de cúrcuma es un potente liberador de toxinas de la piel. Para las mujeres, es ideal para aplicar en el pecho y debajo del brazo porque va a sacar las toxinas nocivas de los ganglios linfáticos y las células de grasa de la mama.
Seguro que después de toda esta información pones un poco de cúrcuma en tu vida 🙂 Prometo que no tengo una plantación de cúrcuma en Asia 😉
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